400 g Lax | |
2 st (gul/gula) Lök | |
800 g Potatis | |
300 g Sparris | |
2 tsk Margarin flytande 80% | |
1/2 st Citron, skal och saft | |
2 dl Ruccola | |
2 dl Matlagningsyoghurt 8% | |
40 g Stenbitsrom | |
2 msk Dill | |
1 krm Citronpeppar |
Instruktioner
- Skala och koka potatisen. Hacka löken. Skär potatis och lax i tärningar. Skär grön sparris i cm stora bitar. Koka den ca 1 minut i lättsaltat vatten och låt den sedan rinna av. Stek lök och potatis i margarin i en stor stekpanna ca 5 minuter. Rör ner sparrisen. Stek laxen separat i en teflonpanna ca 2 minuter och blanda ned i pytten. Smaksätt med salt, peppar, rivet citronskal och citronsaft. Lägg ruccola i pytten, blanda försiktigt. Vänd ner romen och dillen i matlagningsyoghurten och krydda med citronpeppar. Servera såsen till pytten.