Melonsorbet

Melonsorbet
Svalkande njutning för soliga dagar.
Ca en halv liter glass eller 6-10 pinnar300 g melonkött av galia, honungsmelon eller cantaloupe.Saft av en halv citron,3 äggvitor,3 msk akaciahonung,Korn av en halv vaniljstång.

Tillberedning;

Mosa melonköttet tillsammans med citronsaften (ev i en liten mixer). Äggvitorna vispas till hårt skum med akaciahonung och vaniljkorn och blandas sedan med det mosade melonköttet. Frys den färdiga sorbeten i en glassmaskin tills den är halvt fryst. Lägg därefter glassen i pinnglassformarna och frys tills den är helt fast. Alternativt kan sorbeten sättas in direkt i frysen i formarna och frysas från flytande form.

Hittade det här receptet i tidningen IFORMs hemsida.Verkar så smaskigt så det måste sparas =)