Laxpytt med romsås för 4 personer, 11pp

	400 g Lax
	2 st (gul/gula) Lök
	800 g Potatis
	300 g Sparris
	2 tsk Margarin flytande 80%
	1/2 st Citron, skal och saft
	2 dl Ruccola
	2 dl Matlagningsyoghurt 8%
	40 g Stenbitsrom
	2 msk Dill
	1 krm Citronpeppar

Instruktioner

• Skala och koka potatisen. Hacka löken. Skär potatis och lax i tärningar. Skär grön sparris i cm stora bitar. Koka den ca 1 minut i lättsaltat vatten och låt den sedan rinna av. Stek lök och potatis i margarin i en stor stekpanna ca 5 minuter. Rör ner sparrisen. Stek laxen separat i en teflonpanna ca 2 minuter och blanda ned i pytten. Smaksätt med salt, peppar, rivet citronskal och citronsaft. Lägg ruccola i pytten, blanda försiktigt. Vänd ner romen och dillen i matlagningsyoghurten och krydda med citronpeppar. Servera såsen till pytten.

Moussaka för 4 personer, 7pp

	400 g Nötfärs max 10%
	2 st Lök, 1 dl hackad
	2 klyfta(or) Vitlök, 1 msk hackad
	1 msk Tomatpuré
	4 dl Tomater krossade
	2 st Aubergine, stora
	1 msk Olivolja
	3 dl Lättmjölk 0,5%
	1 1/2 msk Vetemjöl
	1 st Ägg
	1 dl Ost riven max 17%

Instruktioner

• Hetta upp en fettsnål stekpanna och bryn lök, vitlök och köttfärs tills det blir smuligt och får gyllenbrun färg, Tillsätt tomatpuré och låt det bryna ytterligare 30 sekunder och slå sedan i tomaterna. Låt det koka sakta ca 30 minuter, smaka av med salt och svartpeppar. Skiva auberginen i centimetertjocka skivor, pensla dem med oljan. Stek auberginen på båda sidorna. Slå mjölken i en kastrull, vispa i mjölet och låt det koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda några minuter, ta bort den från spisen och vispa ner ost och ägg. Varva aubergine, ostsås och köttfärs i en ugnsfast form, baka i ugn, 190° i 30 till 40 minuter. Servera moussakan med en sallad

pepprig melonsallad

Det här behöver du:
- 1 galiamelon (eller annan söt melon)
- 1 lime
- Salt
- Svartpeppar
Och så här gör du:
1. Skär galiamelonen i bitar
2. Pressa en lime över
3. Salta och peppra
Blanda om och den är redo att serveras. Jag brukar äta den som den är utan något annat till, men tror att den definitivt passar utmärkt som ´side dish´ till en god bit kött eller fisk... Prova!

källa; http://www.gorlivetlattare.se/demo/blogg.php?sida=pepprig-melonsallad